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相信很多人都聽過「北投酒家菜」,酒家菜可說是溫泉酒家的台菜宴席的代表作。其中有一道「魷魚螺肉蒜」應該是無人不知、無人不曉的經典菜色,這道菜考驗老師傅的功力,據說現在還有著作專門在研究這道菜。但你一定沒有看過,變成「法式」作法的魷魚螺肉蒜,北投老爺酒店的主廚陳台北銀行貸款條件 之穎(Vincent),就創造出一道很有法式口味的「魷魚螺肉蒜晶凍」,口味超特色!全額貸款

該尾牙春酒專案除農曆春節期間不適用,是傳統中式桌席之外,尾牙春酒聚餐的創意首選,專案至明(106)年2月底。訂席可洽北投老爺酒店或官網:www.hotelroyal.com.tw/beitou/。

北投老爺酒店1樓「PURE Cuisine純.歐法料理餐廳」以法式創意、健康食材著稱,陳之穎主廚團隊今年尾牙春酒全面顛覆傳統酒家菜印象,改以法式手法呈現,魷魚螺肉蒜瞬間變成法式開胃菜-「魷魚螺肉蒜晶凍佐青蒜冷湯」,以法式料屏東縣三地門鄉小額借貸 理手法,將食物原味晶凍後再精緻呈現這道酒家菜的精髓之作。

整套「食藝鄉醇宴」尾牙春酒除了魷魚螺肉蒜晶凍,還有前菜「金沙生態蝦.熔岩松露菜脯蛋」、熱前菜「酥煎白馬頭佐五柳枝醬」、湯品「伊比利豬排骨酥湯」、主菜「鮑魚野菇荷葉飯爐烤春雞」及甜點「白木耳椰奶蜜芋頭紅豆」。價格每位1,680元(需另加10%),每人用餐還送紅酒1杯,如加價購300元,可升級為紅酒無限暢飲,且只要消費總人數達6至15位送純.歐法料理餐廳輕食下午茶雙人券1張,16至29位贈送2張;30至39位贈送純套餐雙人券2張;40至49位贈送品套餐雙人券2張;50位以上則贈送北投老爺槿客房1泊1食住宿券1張。

工商時報【吳正弘】

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